Preparación

Se adobar las pehugas con los ingredientes la cebolla el ajo
el pimenton y el vino dejar por 2 horas luego cocinar las pechugas con un poco de agua y dejar cocinar por 1 hora, dejarlas enfriar y desmenusarlas.
Moler la cuajada y en en el caldo de las pechugas hacer la salsa que se compone de la mainzena la mostaza y el caldo magi dejarla hervir asta que espese luego vertirla salsa al pechuga y la cuajada el polco de hornear y las alcaparras se revuelve se engrasa un molde y se hecha todo, se mete al horno por 30 minutos hasta que se meta el cuchillo y salga limpio se sirve en cuadros con una buena ensalada