Gratín de Frutas Tropicales

Gratín de Frutas Tropicales

Ingredientes

Banano bocadillo
Ciruela
Carambola
Azúcar
Yemas de huevos
Miel
Aguardiente

Preparación

Para el sabajón: Colocar las yemas al bañó maría, batir enérgicamente, agregar la miel y el aguardiente hasta conseguir una textura esponjosa y reservar. Tenga en cuenta que el baño maría no esté tan caliente para que no se cocinen las yemas.

Se cortan las frutas tropicales no muy grandes y se colocan en un recipiente y se cubren con el sabajon.